葫蘆巴攻略：五大功效、三吃法、每日攝取量看這篇
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葫蘆巴 (Trigonella foenum-graecum) ，又稱雲香草、香草、香苜蓿或香豆子等，為一年生豆科蝶形花亞科葫蘆巴屬的一種植物，在南歐及西亞等地中海地區相當常見，它的種子可用於調味，而且不僅只是一種蔬菜，許多地區也將其視為一種藥材。
葫蘆巴也有「神奇種子」的美稱，究竟葫蘆巴功效有哪些？哪些族群適合補充？九五之丹保健專欄帶您一探究竟。
葫蘆巴是什麼？
葫蘆巴原產於地中海、歐洲和亞洲。是一種高約60~90 公分的草本植物，種子的味道與楓糖漿相似，在國外常用於食品和藥品。新鮮的葫蘆巴葉子也被作為蔬菜來食用。
葫蘆巴營養成分豐富，包括蛋白質、膳食纖維，多種礦物質鈣、鐵、鎂、鈉、鋅等，另外像是菸鹼酸、維生素C與B等都蘊含其中。
幾世紀以來，葫蘆巴在各地一直被用於傳統療法的原料，也是一種常見的家用香料和增稠劑，可以在許多產品中找到，例如肥皂和洗髮精。
葫蘆巴種子和粉末具有多種用途和許多潛在的健康益處，也因其營養成分和烹煮後的香味而被用於許多印度或地中海菜餚。
看過來！五個葫蘆巴功效一次整理！
男性調節生理、魅力UP!
國外一項研究中，每天兩次服用 300 毫克葫蘆巴，持續八週，男性睪固酮顯著增加。
在另一項為期 6 週的研究中，30 名男性服用了 600 毫克葫蘆巴萃取物以及鎂、鋅和維生素 B6 的補充劑，用以後續評估性功能的變化。
營養補給媽媽力
葫蘆巴不只是男性聖品，女性原來在這時候也可以吃！母乳是寶寶發育的最佳營養來源， 不過有些媽媽可能受限於自身條件難以有足夠的泌乳量。2011 年一項研究將 66 名母親分為三組。 一組接受了葫蘆巴茶，第二組接受了安慰劑，第三組則是對照組完全無攝取任何補充品。
抽出的母乳量對照組和安慰劑組大約 1.15 盎司或 34 毫升，飲用葫蘆巴組的則為 2.47 盎司 (73 mL)，泌乳量將近多了一倍。如果哺乳期女性需要服用葫蘆巴補充劑，建議可先與醫師討論。
調節生理機能
葫蘆巴種子中的高纖維含量有益於支持體內代謝。國外調查顯示，採用葫蘆巴粉代替麵包中 10% 的精製小麥粉，可以讓食用後的健康血糖指數比食用小麥粉更加穩定。
加強飽足感，維持好指數
許多人為了維持體態及健康指數，在飲食方面進行嚴格管理，研究數據指出，在服用葫蘆巴補充劑為期14天後，參與者自發性地在飲食攝取總量上減少了 17%。另外，也有一些數據資料顯示葫蘆巴對於體內代謝合成要素能產生正面影響，幫助維持好指數。
幫助維持消化道機能
國外針對經常胃灼熱的人進行的一項為期兩週的試驗研究發現，葫蘆巴當中的菸鹼素有助於維持能量正常代謝。
葫蘆巴、葫蘆巴茶、葫蘆巴籽有什麼差別呢？
葫蘆巴是豆科類的草本植物，原產於南歐和地中海地區，每株都有三片葉子，也就是一般直接稱為葫蘆巴的補充劑原料，需要加工處理會更容易吸收。而葫蘆巴籽則是植物豆莢中的扁平菱形黃棕色種子，富含生物鹼及礦物質，葫蘆巴葉一樣都能直接入菜使用。而葫蘆巴茶通常由葫蘆巴籽萃取加工製成茶包或茶品，只要直接沖泡即可飲用，適合繁忙沒時間料理食材的人。
葫蘆巴：一般是指"葫蘆巴葉"，本身營養價值極高，每一百公克含有23克的蛋白質，也有24.6克的膳食纖維及176毫克的鈣，單吃葫蘆巴葉會有苦味，通常配合其他食材入菜，在加熱後會產生類似堅果般的香氣，可用作提香調味使用。
葫蘆巴籽：因為含有比葉子更大量的纖維和礦物質，包括鐵和錳。具有更多應用方式，可以直接做香料使用，在許多印度、中東和北非菜餚中都能找到葫蘆巴籽。
葫蘆巴茶：葫蘆巴籽除了入菜，其實也能夠成為茶品，許多人會將葫蘆巴種子浸泡在沸水中做成葫蘆巴茶，葫蘆巴籽浸泡放置越久，茶的濃度就越高，帶有花草茶香氣，廣受許多哺乳期女性喜愛。
葫蘆巴一天吃多少呢？建議每日攝取量
葫蘆巴是許多補充劑的成分，葫蘆巴籽萃取物最常以每日口服 0.6~1.2 克的劑量使用。由於服用者的需求不同，沒有建議固定的攝取量。
此外，攝取量會根據目的而有所不同。大多數基於睪固酮的研究使用大約 250~600 毫克葫蘆巴萃取物，而母乳生產研究則使用約 1~6 克。對於葫蘆巴之於膽固醇和血糖作用的研究來說，顯示攝取5~25 克的劑量可能是最適合的。
建議如果特定情況需要長期攝取，無論是以原型食物或補充劑形式，可以諮詢醫師或營養師找出最適合的劑量。
葫蘆巴的三種吃法！營養補給這樣吃就對了！
葫蘆巴補充劑通常在飯前或飯後搭配服用，由於這種草本植物會幫助維持能量正常代謝，也可以在當天攝取最多碳水化合物的餐食一起服用。
而葫蘆巴籽可以作為香料加到優格中或其他食物中，另外像是烘焙麵包或其他烘焙食品也可以葫蘆巴粉代替澱粉添加物。
不少人選擇將葫蘆巴籽加上熱水沖泡，或是可以將葫蘆巴籽磨粉後添加到飲用水或茶品，飲用方便隨時補充。不過如果正在服用血液稀釋劑或糖尿病藥物，飲用前建議先諮詢醫生，避免引起不適。
這些族群更需要補充葫蘆巴
增加男力特化
研究發現葫蘆巴對於男性睪固酮及雌激素指數有正相關，對男力保健有正面效果，服用葫蘆巴萃取物 6 週後，感情增溫更加倍。
產後補養的媽媽們
近百年來，盛產葫蘆巴的地區如地中海地區，許多女性會使用葫蘆巴種子來增加乳汁供應。一項研究表明，針對 78 名新手媽媽進行的為期 14 天研究發現，飲用含有葫蘆巴籽的花草茶可以幫助調整體質，產後補養。
運動員與健身
許多運動相關研究證實，肌酸影響人體的力量強度，對於需要爆發力的運動員來說，總會追求更強、更快的表現，肌酸是體內天然存在的物質，而研究人員發現葫蘆巴是肌酸進入細胞的最佳載體，能夠促進身體的天然肌酸反應。
飲食控制者
葫蘆巴具有纖維並且能幫助平衡身體指數，在前文所述的臨床研究中，在兩週內在飲食中攝取葫蘆巴的男性參與者因為較容易感到飽足感，減低出現暴飲暴食的機率。
代謝困擾者
葫蘆巴種子可以幫助維持能量正常代謝，對於有代謝症候群困擾的人，適當補充葫蘆巴有助於維持用餐後的指數穩定。
補充葫蘆巴會有副作用嗎？
葫蘆巴通常在食物中食用，不過大量食用可能導致的副作用包括腹瀉或胃部不適、脹氣，也可能引起某些人的過敏反應。尤其對豆科其他植物包括：大豆、花生、青豆和其他豆類過敏的人也可能對葫蘆巴過敏。
如果飲用葫蘆巴茶後身體和尿液有異常氣味，是正常現象，不過它可能與一種稱為「楓糖尿病」的疾病混淆，若有疑問可請教專業醫師建議。
另外，葫蘆巴可能會減緩血液凝固。可能會導致手術期間和術後增加出血風險，在預定手術前至少兩週停止服用葫蘆巴。
九五之丹葫蘆巴推薦
市面上要取得葫蘆巴的管道，多數都是網路訂購葫蘆巴籽或需要到中藥行詢問，然而網路販售種子容易有來源與標示不清的問題。再者或是葫蘆巴茶品已經直接封裝成茶包形式，也有相同情況，食品安全方面存在疑慮。
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結論
多年來被視作神奇種子的葫蘆巴，被視為菜品提味的輔佐香料，然而葫蘆巴本身的高營養價值，對於男性生理機能，有助於增進婚姻互動，對於產後婦女的營養補充也能有助益。而一般飲食保健上，富含高纖維的葫蘆巴也能輔助幫助維持消化道及指數穩定。
關於葫蘆巴功效，本文彙整了重點及國外研究數據，帶您一起暸解葫蘆巴的好處，相關知識敬請鎖定九五之丹保健專欄。
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