什麼是消化酵素？了解四類型、作用流程、挑選的注意事項
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天然存在於人體的消化酵素是體內的重要組成部分。沒有它們，身體就無法有效分解食物，更無法充分吸收營養。缺乏消化酵素還會引起各種症狀，即使飲食有注重營養均衡，也可能會因吸收效率不佳而導致營養不良。本期九五之丹保健專欄帶您一起了解消化酵素的秘密。
消化酵素是什麼？
人體會自然產生消化酵素來幫助將食物分解成為營養素，而這些營養素又為人體提供能量，幫助人體各項生理機能運作順利，並維持的身體正常功能。在消化的過程中，人體會將碳水化合物、蛋白質和脂肪分解成小的可溶性化合物，通過吸收並進入體內。
酵素又可以簡單依據功能分為：消化酵素、食物酵素和代謝酵素。消化酵素在人體內可以自然合成也能透過外部補充，主要協助食物分解成身體容易，讓所吃進的食物營養被確實吸收。
而食物酵素只能透過食物進行外部補充，通常來自蔬果或發酵類食品，不耐高溫，作用是能幫助維持消化。代謝酵素則與維持生理機能有關，人體內能自行合成，幫助維持新陳代謝、協助身體轉換能量。
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消化酵素中的四大類型介紹
人體內最重要的消化酵素有四大類型，以下為您做介紹：
澱粉酶
可以分解複雜的碳水化合物，可以幫助將碳水化合物或澱粉分解成糖分子。
脂肪酶
主要作用是分解脂肪。如果體內沒有足夠的脂肪酶，將會容易缺乏脂溶性維生素，如 A、D、E 和 K。
蛋白酶
主要將蛋白質分解成為氨基酸。也有助於將細菌阻擋在外。缺乏蛋白酶會導致過敏或中毒。
乳糖酶
乳糖酶能將乳糖消化分解為葡萄糖與半乳糖，如果體內腸道乳糖酶不足，而進食的時候又攝取過多乳糖無法妥善消化，就會產生乳糖不耐症的症狀，像是拉肚子等不適情況。
進食後的消化酵素作用流程
唾液中含有消化酵素，人體也會釋放消化酵素。當人體開始進食，嘴巴中的口水就會開始分泌消化酵素，啟動作用幫助分解所吃食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質；當食物進入體內後，也會分泌蛋白酶開始分解食物內容，分泌酵素將蛋白質分解成為人體更好吸收的物質狀態，消化酵素可以將碳水化合物分解成為最基本的葡萄糖或果糖，蛋白質的部分則成為最原始的構造氨基酸，並透過吸收到人體內並隨流動分配能量，以完成全套的消化流程。
消化酵素的三大優點
幫助消化
人體系統會扮演不同角色，從食物進入口腔開始，消化酵素中的澱粉酶就開始將碳水化合物分解成為單醣，酵素也是一樣的功用，包括人體所必需的蛋白質等，人體有穩定含量的消化酵素才能有效消化攝取食物。
增加營養吸收
消化酵素中的各種酶類可以將食物中不同的營養素，從大分子分解成小分子，以利於被身體吸收與利用，有效維持生理機能運作時所需的能量。
維持消化道機能
基於上述兩點，維持體內良好的消化運轉，可以對腹脹和乳糖不耐的情形有正面幫助。雖然每個人體質不同，不過消化酵素所包含的酶類都能輔助分解進食的食物，避免食物殘留物停留在消化道時間過程引起化學反應造成身體不適。
哪些族群適合補充消化酵素？
乳糖不耐. 容易腹脹者
如果時常有腹脹問題或只要補充乳製品就會不適感的人，除了調整飲食習慣避免暴飲暴食外，也可以適當補充消化酵素幫助食物分解，維持消化機能。
消化卡卡族群
有些人飲食正常，但總覺得不順暢，可以向醫師諮詢後了解身體情況並補充消化酵素，幫助促進運作，讓自己能充分吸收到食物的營養素外，也提升順暢度，體內不卡卡。
銀髮族
消化道機能其實會隨著年齡增長而緩步下降，加上長輩們可能牙齒情況不如以往，在進食的時候無法充分咀嚼，也會影響到食物入口後分解效率低下，並容易造成消化不良，適當補充消化酵素，可以協助維持長輩消化消率並促進營養吸收。
外食少吃蔬果者
外食族容易有營養攝取不均衡的情形，而且容易吃進加工食品，蔬果補充量過少，透過外部補充消化酵素，能夠提升幫助體內運作平衡。
消化酵素不足的話會有風險嗎？
某些情況可能導致消化酵素缺乏，例如乳糖不耐症或分泌功能不全。在這種情況下，可能需要透過補充食物或消化酵素補充劑。
乳糖不耐症
當乳糖酶不足而無法消化乳糖時，就會出現乳糖不耐症。在食用乳製品時，就會產生腹脹感、腹痛或是腹瀉等情形。
脹氣或腹瀉
消化酵素不足首當其衝的就是體內無法對攝取進人體的食物進行有效分解，如果沒有妥善吸收營養素將會影響生體機能，甚至引起腸胃道不適，導致食物未分解完全引起脹氣或腹瀉等情形。
消化酵素什麼時候吃比較好？
由於消化酵素是幫助食物消化與吸收的關鍵，可以減輕體內的負擔，因此建議餐前餐後都可服用，可以輔助食物抵達時，有效提升運作效率。而服用劑量及服用時間長短，可以向專業醫師或營養師進行諮詢。
消化酵素的每日攝取量建議
外部的消化酵素因為是輔助調整體內過程順暢，因此建議隨餐服用外，也會建議如果沒有進食的時候，無需另外空腹補充，以免引起不良反應，市售的消化酵素保健品在包裝上都有明確指示，多吃無益，如果有特別的消化不適問題，則建議先尋求專業醫師的幫助及建議，以確認適合個人的特殊補充劑量。
透過這八個食物也能補充消化酵素唷！
某些食物富含消化酵素，可以支持消化。 最常見的是鳳梨、芒果、酪梨、香蕉、木瓜和發酵食品(優酪乳、泡菜和味增)。
以鳳梨和木瓜、奇異果來說，內含有助於消化蛋白質的蛋白酶。芒果和香蕉則有天然的澱粉酶，可以輔助分解碳水化合物。
許多運動健身的人喜歡補充酪梨，酪梨含有脂肪酶可以將體內攝取到的脂肪轉化為脂肪酸和甘油。
另外像是常見的發酵食品例如優酪乳、泡菜和味增等也富有消化酵素，可以在飲食中適量攝取。
購買酵素前先了解！三大挑選原則
購買酵素補充劑之前建議先
- 了解酵素成份
- 是否標註酵素活動
- 是否添加瀉藥相關成分
市售最常見的酵素成份包括鳳梨酵素和木瓜酵素，訴求增進體內環保。不過消化酵素又分為澱粉酶、脂肪酶等，在挑選時建議先了解酵素成分。另外包括酵素的活性，注意包裝上是否標注酵素的活性單位，才能有效達到保健效果。
而因為消化酵素的特性可幫助消化，不少市售補充產品其實會添加蘆薈素、番瀉葉、決明子或阿勃勒萃取物，這些其實都是瀉藥的成分，吃多了恐傷身，所以務必確認成分標示，以確保原料來源品質。
消化酵素的常見問題
與益生菌的差異是什麼？
一些補充劑宣稱同時含有益生菌和酵素，因為它們都與體內健康有關，有時候很容易將兩者混淆。消化酵素有助於將食物分解成簡單的營養物質可以體內循環吸收營養。而益生菌是活的微生物，存在於人體之中，益生菌透過促進體內的好菌來幫助支持健康消化。
消化酵素會有副作用嗎？
酵素雖然支持消化順暢，不過如果服用過量的酵素反而會導致不適，如腹脹、脹氣、腹瀉和噁心。如果攝取過量，反而會導致體內酵素含量失衡，破壞體內系統中的自然平衡，甚至導致原本自然生成的酵素酶分泌。
可以跟益生菌或膳食纖維一起吃嗎？
可以搭配服用，不過建議先隨餐服用消化酵素後，確保食物當中的營養素能被有效吸收，再搭配益生菌或膳食纖維協助調整多餘的食物消化殘渣。
消化酵素可以天天吃嗎？
酵素的功用是幫助分解食物、維持消化穩定，讓人體能夠有效吸收營養，如果每天都有適當攝取富含酵素的蔬果，不一定要額外補充消化酵素，如果擔心自己飲食不均衡，則可以透過補充保健品幫助維持體內良好運作。天天服用如果出現不適則請盡快尋求醫療專業人士協助。
消化酵素可以幫助維持身材嗎？
坊間許多產品宣稱酵素功用包含維持良好體態，事實上消化酵素是幫助消化以維持正常生理機能，促進正常的消化過程並維持暢快，不等於幫助體重減少，因此對於維持身材並不是直接相關。
結論
身體產生消化酵素將食物分解為營養素，透過體內吸收是最基本的運作方式，然而現代人生活作息緊湊加上外食已經是一種習慣，難免飲食不均衡也造成體內失調，透過外部補充消化酵素以維持體內運作機能平衡，維持好代謝，也是保養關鍵。
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