什麼是白腎豆？了解白腎豆三功效、攝取量、挑選原則
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無論是追求良好體態或是因為健康因素需要維持身形的人，無不希望透過積極運動及飲食控制達到目的，適當服用保健品幫助體內循環也是常見的方法，而白腎豆也因此開始被廣泛討論，白腎豆是什麼？為什麼受到想維持身形者的注意？本期九五之丹保健專欄帶您一起了解！
什麼是白腎豆？
白腎豆（White Kidney Bean），學名為 Phaseolus vulgaris，是一種豆科植物，並且也是可食用豆類。白腎豆的豆粒呈白色、腎形，因此得名。白腎豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鐵、鎂、鉀和多種礦物質，營養含量豐富，另外也因為其中含有α-澱粉酶抑制劑（Alpha-amylase inhibitor）的成分，研究發現具有潛在的維持身形管理與幫助維持數值穩定的作用，也讓白腎豆萃取物成為許多身形管理補充劑的常見成分。
白腎豆的三個功效介紹
了解白腎豆是什麼後，作為可以幫助身形管理的精選天然食材，究竟白腎豆功效與好處有哪些？以下帶您了解：
幫助維持身形
白腎豆中的α-澱粉酶抑制劑能阻止碳水化合物分解為小分子葡萄糖，減少澱粉的吸收率，進而減少體內攝取的熱量， 避免生成堆積，白腎豆功效對於需要身形控制的人來說是一大幫助。
促進健康
白腎豆含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，適量攝取可使糞便比較柔軟而易於排出，並有助於腸道健康。
維持身形與白腎豆有什麼關係？
白腎豆與身形管理的主要關聯性來自於其中所含的α-澱粉酶抑制劑成分。這種酶能使人體進食攝取澱粉後無法完全被分解為葡萄糖，因此減少了碳水化合物在體內的吸收和轉化，讓入體內可被吸收的卡路里減少，特別是餐後的峰值減少，能避免多餘的醣類被儲存。
這種機制作用對於體重控制有潛在的正面幫助，尤其是對飲食中會攝入大量澱粉類食物，不過又希望減少熱量攝取的人來說，白腎豆可以作為一種輔助的天然食品。
一天吃多少白腎豆才好？每日攝取量介紹！
臨床研究指出，白腎豆萃取物劑量在 1000 毫克至 1500 毫克 範圍內，對於減少澱粉消化及身形控制效果有正面幫助。
美國國家衛生研究院（NIH）資料顯示上述劑量能有效減少吸收且不會帶來明顯副作用。建議分 2 ~3 次在餐前30分鐘服用，能幫助服用效果並且不過度影響系統引起不適。
資料來源：NIH
攝取白腎豆注意事項
雖然白腎豆是可以直接經由烹調食用的原型食物，然而營養價值極高的白腎豆，卻仍然有直接食用的風險存在，由於白腎豆本身具有凝集素(Lectin)，如果未經適當加熱食用，會引起中毒反應，日本曾經發生過白腎豆食物中毒事件，經過證實，白腎豆需要在滾水中加熱十分鐘至熟透，才能避免風險，更多的白腎豆禁忌請參考九五之丹的專文說明。
適合補充白腎豆的四族群
需要管理身形者
希望身形控制及管理的人可以透過適量攝取白腎豆，從其中的澱粉酶抑制酶獲得幫助，減低碳水化合物的吸收與轉換率，減少熱量吸收。
餐後波動較大的人
對於容易餐後血糖波動的族群來說，適量補充白腎豆或白腎豆萃取物可以幫助穩定數值，減少餐後波動的幅度。
有高碳水化合物飲食習慣者
如果日常飲食中以碳水化合物為主食的族群，每日都會攝入大量的澱粉類食物，無論是米飯或麵食，餐前服用補充白腎豆可以幫助減少吸收率。
消化不良者或便秘者
白腎豆也具有高纖維含量，適當的補充可以幫助促進蠕動，幫助改善消化和預防排便不順。
了解如何挑選適合的白腎豆！
選擇高純度萃取物：補充劑中含有高純度的白腎豆萃取物，α-澱粉酶抑制劑含量有明確標示。
總劑量標示清楚：每片或每份補充劑中應該清楚標示出白腎豆萃取物的劑量，避免劑量過低而影響服用效果。
了解是否有人工添加物：盡量選擇不含人工色素、防腐劑、甜味劑等的補充劑產品，避免攝取過多添加物。
有第三方檢測認證：選擇有經過第三方檢測或品質認證的產品，保證產品的安全性和效果。
白腎豆的常見問題
白腎豆可以幫助維持身形嗎？
白腎豆功效因為經研究證實其中的α-澱粉酶抑制劑可以幫助減低澱粉的吸收率，對身形控制有正面幫助。
備孕期間的女性可以服用白腎豆補充劑嗎？
關於白腎豆功效對於備孕期間的女性有沒有好處，因為缺乏針對相關的安全性研究，因此建議懷孕中和哺乳期的女性朋友們，先避免服用白腎豆補充劑，除非醫師有專業建議並確認攝攝取量，否則不建議另外補充。
結論
白腎豆功效因為α-澱粉酶抑制劑的關係開始廣為人知，雖然對於身形控制有正面幫助，不過如果要攝取原型食物還是需要建議適量，服用保健品補充劑其實是相對方便的選擇，只要選擇高純度的產品通常都能達到效果。九五之丹也特別打造「卡關者的希望，閃澱．享受酵素」，選用Phase2®美國專利白腎豆幫助獲得飽足感， 每份含500mg，有效抑制吸收，並搭配60%HCA印度藤黃果達到阻斷效果，產品中的白腎豆採獨家純水萃取技術完整保留活性純度，不但獲得美國FDA及加拿大衛生部認證安心保障，也通過SGS檢驗包括：470項農藥成份、西藥成分定性分析360項、SGS無重金屬殘留，也通過ISO 22000及HACCP認證，要讓追求良好體態與體重的族群，能輕鬆補充白腎豆營養，輕鬆閃澱。
